Concurso de gastronomia (Lisboa)

Setenta e sete restaurantes da capital foram premiados com um garfo no âmbito do concurso Lisboa à Prova, no qual seguem agora para a corrida para obter uma distinção mais elevada, divulgou hoje a organização.

Os estabelecimentos foram selecionados de um grupo de cerca de 200 candidatos iniciais e são agora semi-finalistas da prova, na qual poderão obter até três garfos, com base em visitas de um júri anónimo.
Nesta quarta edição, lançada há cinco meses, foram realizadas 600 avaliações, das quais resulta a lista hoje divulgada e que vai ser disponibilizada online, no site da iniciativa (www.lisboaaprova.pt).

Tasquinhas em Mendiga (Porto Mós)

 

Não perca, nos próximos dias 16 e 17 de Outubro de 2010 as Tasquinhas da Mendiga.

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XIX edição do Festival Gastronómico “Hoje há Caldo de Nabos”. (Gondomar)

Participam 23 Restaurantes do Município de Gondomar. A saber, para os mais apreciadores… 

3 MMM, A Furna, A Reserva, Aliança (O Aníbal), Bom Retiro, Cantinho das Manas, Casa Amarela, Casa do Lopes, Casa Moura, Casa Velha, Choupal dos Melros, Estrelas do Douro, Flor do Nilo, Kim-Kim, Margem Douro, O Chefe Barbosa, O Freitas, Ouro, Ponte do Freixo, Porto Rio, Prestige, Quinta D. José e, ainda, Verde Nabo.

Para ver o programa, clique aqui.

Esta é a XII vez que Alcobaça recebe a Mostra Internacional de Doces e Licores Conventuais. Pioneira do conceito em Portugal, a Câmara Municipal de Alcobaça trabalha nesta Mostra desde 1999, promovendo e divulgando o riquíssimo património cultural que são os doces, apostando na tradição deixada pela presença dos Monges e Monjas Cistercienses nos Conventos de Alcobaça e Cós.

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II Festival de Doçaria de Vouzela

O Município de Vouzela promoveu, no fim-de-semana de 31 de Julho e 1 de Agosto, o II Festival de Doçaria “Doce Vouzela”, que decorreu na Alameda D. Duarte de Almeida.

Pastéis de Vouzela, folar, caladinhos, raivas, cavacas, beijinhos, mel e compotas foram alguns dos doces que marcaram presença nesta iniciativa que atraiu muitas centenas de visitantes à vila de Vouzela.

O certame, que teve como principais objectivos aumentar a visibilidade turística do concelho de Vouzela, promover o desenvolvimento económico local, diversificar a oferta turística e valorizar e divulgar o património gastronómico local, contou com a presença de 12 produtores de doces, sendo 8 do concelho de Vouzela, 2 de Oliveira de Frades e 2 de São Pedro do Sul.

“Nesta edição alargámos a participação aos produtores dos concelhos vizinhos o que permitiu uma maior oferta em termos de doçaria. Houve naturalmente uma expansão do festival, facto que consideramos muito positivo”, considera Telmo Antunes, Presidente da Câmara Municipal de Vouzela.

Para o autarca, menos positivo foi o facto de uma vez mais os produtores da vila de Vouzela não terem aderido ao certame. “Depois do sucesso que foi o Festival do ano passado e dos excelentes resultados que obtivemos, esperávamos que a adesão dos doceiros da vila fosse maior. Infelizmente, não conseguimos”, refere Telmo Antunes.

“Vamos reunir nos próximos dias com todos os participantes para sabermos a sua opinião sobre o certame, bem como sugestões de melhoria. No entanto, soubemos já que para os produtores o dia de sábado foi excepcional, não só a nível de público, como de vendas”, concluiu.

O Festival de Doçaria “doce Vouzela” destacou-se também pela animação cultural, com insufláveis, animação de rua, observação astronómica e actuações da Sociedade Musical Cultura e Recreio de Paços de Vilharigues, do Grupo de Trajes e Cantares de Cambra, do grupo FunFarra e uma performance pelo Grupo Spirit Actuação Newborn.
Durante os dois dias a autarquia disponibilizou viagens gratuitas de comboio turístico.

Fonte: ViseuMais

Vila Real de Santo António recebe I Festival Gastronómico do Atum

Vila Real de Santo António prepara a realização do I Festival Gastronómico do Atum, entre 5 e 9 de Maio, um evento para degustar diversos petiscos confeccionados com a respectiva iguaria.

Organizado pela Confraria do Atum, e com o apoio da Câmara Municipal de Vila Real de Santo António, a iniciativa vai ter lugar no Centro Cultural António Aleixo.

A grande atracção do evento será a confecção de uma estupeta gigante. De acordo com Luís Camarada, presidente da Confraria do Atum, a organização pretende bater o recorde conseguido com a primeira estupeta: no ano passado foram confeccionados 750 quilos de estupeta e este ano pretende-se chegar aos 850 quilos.

Para além dos diversos petiscos, o programa inclui ainda um jantar de degustação, uma prova de vinhos, animação musical e uma noite de fados.

Os visitantes terão ainda a possibilidade de assistir ao ronqueio do atum, que consiste na arte de cortar o atum, separando as diversas partes.

O I Festival Gastronómico do Atum, cuja entrada tem o custo de um euro, decorrerá todos os dias até à meia-noite, abrindo as portas às 17:00 horas nos três primeiros dias (de quarta a sexta-feira), e às 11:00 horas no sábado e no domingo.

Para além do apoio da autarquia vila-realense, a Confraria do Atum conta com a colaboração da Associação de Desenvolvimento de Baixa (ADB-VRSA) e da Junta de Freguesia de Vila Real de Santo António na organização deste Festival Gastronómico.

Fonte: http://www.regiao-sul.pt

Sabores da Aldeia: Tasquinhas Com Petiscos, Vinhos e 19 Pratos Tradicionais

O Município de Valença promove uma mostra Gastronómica, com as Tasquinhas “Sabores da Aldeia”, no fim de semana de 24 e 25 de Abril, na Coroada, Praça-Forte, com a presença de todas as freguesias do concelho.

As tasquinhas apresentam os sabores, mais genuínos, das aldeias valencianas. As serranas com as várias formas de confeccionar o cabrito e as delicias do porco, as mais ribeirinhas com as lampreias, as feijoadas, o arroz malandro e tantos outro pratos singulares, num total de 19.

24ªedição do Festival do cabrito, em Torres Novas de 27 de Março a 18 de Abril

A 24ª edição do Festival Gastronómico do Cabrito chega a Torres Novas entre 27 de Março e 18 de Abril.

Uma iniciativa da Câmara Municipal de Torres Novas em parceria com o gabinete de Turismo. Uma iniciativa que pretende mostrar as especialidades gastronómicas da região, onde o cabrito será o centro das atenções.

Cabrito à padeiro, cabrito na púcara, cabrito assado no forno com arroz de miúdos, ensopado de cabrito, cabrito na brasa com miga ou caldeirada de cabrito, são algumas das especialidades, sem esquecer a doçaria regional e os frutos secos e típicos da região.

Fonte: O Ribatejo

Restaurantes e Câmara de Loulé promovem gastronomia com a Primavera de Sabores

Onze restaurantes da cidade de Loulé participam na 4ª Mostra Gastronómica “Primavera de Sabores” que irá decorrer de 28 de Março a 18 de Abril.

Esta é uma das iniciativas da autarquia de Loulé que pretende potenciar a gastronomia enquanto componente cada vez mais importante para as actividades turísticas.

Bica Velha, A Moagem, Paralelo 38, Museu do Lagar, Naturalmente, Monte da Eira, 3 Wonders, Calypso, O Avenida, L`Auberge e Atelier do Bacalhau são os restaurantes aderentes.

Jornadas Gastronómicas do Tortulho e da Criadilha: Castelo Branco

Abril é o mês dos cogumelos em Castelo Branco!

Durante o mês de Abril, deixe-se conquistar pelos sabores dos cogumelos silvestres. Com o apoio técnico da DRAPCentro, a AFLOBEI e a Câmara

Municipal de Castelo Branco uniram-se a restaurantes da cidade para surpreender o seu paladar com deliciosas receitas confeccionadas à base de tortulhos (Amanita ponderosa) e criadilhas (Terfezia arenaria).

Experimente as sugestões de vários restaurantes e descubra o potencial gastronómico dos cogumelos de Primavera, com grande expressão na Beira Baixa.

Os melhores partos serão eleitos em concurso gastronómico.

Turismo Lisboa e Vale do Tejo: CVR-Tejo - l Concurso de Iguarias e Vinhos do Tejo

A Comissão Vitivinícola Regional do Tejo em parceria com, o Cnema, Entidade de Turismo de Lisboa e Vale do Tejo, a Associação de Municípios Portugueses do Vinho, a Caminhos do Ribatejo e a Rota dos Vinhos do Tejo organiza, pela primeira vez, o Concurso de Iguarias e Vinhos do Tejo. Esta iniciativa conta com os patrocínios da Olitrem e da Riedel e tem como Media Partners a Revista de Vinhos e o jornal Correio do Ribatejo.

A iniciativa, que terá lugar entre os dias 13 e 28 de Março, tem como principal objectivo a divulgação dos Vinhos do Tejo e da restauração que melhor case o vinho com o sabor das iguarias. Nesse sentido, é objecto de avaliação um menu composto por Entrada, Prato Principal e Sobremesa, que devem ser acompanhados pela respectiva selecção de vinhos.

O júri que procederá à avaliação das ementas é composto pelo Eng. Mário Louro (Presidente do Júri), pelo Michel (chefe de cozinha), pelo Fernando Melo (jornalista de gastronomia), pelo Dr. João Geirinhas (Revista de Vinhos) e pelo António Rhodes (jornal Correio do Ribatejo) todos eles reputados profissionais com capacidades técnicas para a apreciação dos pratos e da sua relação com os vinhos. 

Turismo Gastronómico: “Sabores do Mondego”

A Turismo de Coimbra E.M., em actividade desde 2007, vai realizar o evento gastronómico “Sabores do Mondego” entre 20 e 31 de Março com 25 restaurantes da cidade dos estudantes.

O evento, sob o slogan “O Melhor da Gastronomia em Coimbra”, pretende apresentar a qualidade e a diversidade das “receitas antigas do Baixo Mondego”, com a colaboração do consultor gastronómico Luís Lavrador, e definir a cidade como “destino gastronómico de referência” em Portugal, refere a Turismo de Coimbra em comunicado.

Durante o evento, os 25 restaurantes aderentes estão identificados e dispõem de uma ementa elaborada com o intuito de valorizar a tradição gastronómica do Baixo Mondego.

A ementa sugerida pelo Chefe Luís Lavrador apresenta, além dos diversos petiscos, sopas, entradas e doces, os pratos principais de peixe e de carne que oferecem opções entre Tibornada de bacalhau com broa frita, batata a murro e grelos, Asa de raia com molho de pitéu e batata cozida às rodelas, Arroz de lampreia Savél com açorda, Cabrito assado com arroz de forno, batata assada e grelos salteados, Galinha de fricassé com arroz do baixo Mondego, Bifes de cebolada com batata ensalsadas e Arroz de pato mudo.

Entre os restaurantes participantes encontram-se A Petisqueira do Terreiro, Cantinho do Reis, Colher de Pau, Colo da Garça no Hotel D. Inês, Cova Funda "O Espanhol", Jardim da Manga, Magistrado no Hotel Tryp Coimbra, Panorama no Hotel D. Luis e Porta Férrea no Hotel Tivoli.

Fonte: Presstur

ESGHT RECEBE SEMINÁRIO SOBRE “HOTELARIA E GASTRONOMIA: PERSPECTIVAS”

A Escola Superior de Gestão, Hotelaria e Turismo (ESGHT) da Universidade do Algarve organiza, no próximo dia 2 de Março, no Campus da Penha, um seminário subordinado ao tema Hotelaria e Gastronomia: Perspectiva. A sessão de abertura, marcada para as 9h00, conta com a participação de Paulo Águas, director da ESGHT, João Fernandes, director do Agrupamento de Escolas de Hotelaria e Turismo do Algarve e Cláudia Henriques, directora da licenciatura em Gestão Hoteleira.

“Turismo e Gastronomia Regional”, “Macau e as novas infra-estruturas turísticas”, “Gastronomia e os eventos gastronómicos como atracções turísticas” e “Alimentação e gastronomia” são alguns dos temas que fomentarão a discussão do seminário.

Simultaneamente, decorrerá uma exposição de produtos gastronómicos algarvios, organizada por membros da comissão do curso de Gestão Hoteleira. Da parte da tarde o seminário contempla duas visitas de estudo, uma ao Lake SPA Resort, e outra ao Hilton Vilamoura.

VII Feira do Fumeiro em Trancoso começa hoje

A VII Feira do Fumeiro dos Sabores e do Artesanato do Nordeste da Beira, realiza-se em Trancoso, nos dias 26, 27 e 28 de Fevereiro, e 6 e 7 de Março. A mostra que terá lugar no Pavilhão Multiusos local é promovida pela AENEBEIRA - Associação Empresarial do Nordeste da Beira em colaboração com a Câmara Municipal. Fumeiro, queijos, vinhos, pão e doces regionais, artesanato, gastronomia regional, música e folclore da região, são as principais vertentes do certame anual que visa promover os produtos produzidos naquele concelho do Distrito da Guarda.

A Feira tem como principal objectivo a promoção e venda dos produtos alimentares endógenos da região compreendida entre o sopé da Serra da Estrela, a sul e, o Douro Superior, a Norte. No Pavilhão Multiusos de Trancoso, durante aqueles dias, vão estar presentes, os principais produtores (licenciados), da região já referida, de salsicharia, enchidos e fumados industriais e artesanais; queijarias industriais e artesanais, produtores de pão e doces regionais; produtores de compotas; produtores e engarrafadores de vinhos; produtores e engarrafadores de azeite entre outros.

Para além destes produtos estará também presente uma tasquinha que representará a gastronomia regional, bem como o artesanato da região. Paralelamente a esta Feira e nos mesmos dias, decorrerá o 3º Festival gastronómico, denominado “Trancoso – Gastronomia com tradição”, que contará com a participação dos restaurantes locais.

Os pratos regionais confeccionados e disponíveis para quem nestes dias visitar Trancoso, serão confeccionados tendo como matéria-prima base, os produtos regionais. Como aconteceu já nas edições anteriores, a qualidade e o impacto desta Feira na economia local faz com que a organização tenha a expectativa da visita de vários milhares de pessoas oriundas dos mais variados pontos do país.

Fonte: guarda.pt

Sócrates aposta na comida para turistas

É uma boa iniciativa mas será que os produtos agrícolas também foram incluídos ou vamos importar os ingredientes para a comida para os turistas.

"A criação de um Plano Nacional para a Gastronomia, que visa promover a comida portuguesa enquanto produto turístico de excelência, é uma das novas apostas do governo para promover Portugal junto dos turistas, segundo o Orçamento do Estado para este ano.
Para o executivo, a gastronomia é um dos pilares do património cultural nacional, razão pela qual se justifica esta aposta que conta com o apoio das escolas de Hotelaria e Turismo portuguesas, os industriais do sector e das entidades regionais de turismo.
O reforço do ataque ao mercado espanhol e mais incidência nas acções de promoção de Portugal enquanto destino turístico junto das comunidades emigrantes e luso-descendentes são outros dos trunfos do governo para 2010."


Fonte: ionline