O certame, que é organizado pela Associação de Queijeiros da Soalheira e pela Câmara Municipal do Fundão, deverá reunir pelo menos uma dezena de queijeiros já com provas dadas quanto à qualidade dos produtos oriundos da zona sul da Gardunha e da zona do regadio no Concelho do Fundão.
Embora no concelho do Fundão existam à volta de 43 produtores de queijo, nem todos estão sensibilizados para a importância de participar em certames que tragam maior notoriedade ao produto. Ideia expressa por Ivan Rocha na conferência de apresentação do certame.
Pelo menos cinquenta expositores, entre queijeiros, produtores de enchidos e artesãos deverão marcar presença numa feira com espaço para maquinaria agrícola e equipamentos para o fabrico de queijo.
De acordo com o responsável da Associação de Queijeiros, a próxima edição da feira do queijo da Soalheira vai também ser um momento de reflexão sobre “a certificação do queijo, a modernização das queijarias e a matéria-prima” do queijo da Soalheira.
“A simulação real da ordenha e da tosquia das ovelhas” será outro dos momentos de interesse da feira do queijo da Soalheira.
Programa
30 Abril – Sexta – Feira
18h00 Abertura bombos dos Joaquins de Soalheira
21h00 Grupo de Música Tradicional Esc. Sec. Fundão
1 Maio Sábado
10h00 Abertura da Feira
11h00 Bombos de Alcongosta
12h00 Grupo de Concertinas Estrela da Serra (Guarda - Jarmelo)
14h30 Grupo de Concertinas Estrela da Serra (Guarda - Jarmelo)
15h30 Demonstração Feitura de queijo (método artesanal)
16h30 Prova de Travia
17h30 Rancho de Soalheira
19h00 Bombos dos Joaquins de Soalheira
21h00 Grupo Coral de Soalheira
22h00 Ovelha Negra
2 Maio Domingo
10h00 Bombos dos Joaquins de Soalheira
10h30 Início da Tosquia
11h00 Jornadas do Queijo
14h30 Bombos da Casa do Povo de Souto da Casa
15h30 Bombos da Casa do Povo de Souto da Casa
16h30 Bombos dos Joaquins de Soalheira
Fonte:http://www.cm-fundao.pt/
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